佛光山不二門前的放生池 自在恭攝↑







 




 

 


 

 201296日 周宗禎台南報導

 

 

台南大成不鏽鋼有間斥資六千萬元的員工餐廳,籌建原因很簡單,老闆不忍員工在悶熱廠房裡吃便當,自己卻坐在冷氣房裡享用,為「同甘共苦」出資興建餐廳,免費讓八百多名員工吃到飽,吃不完還可打包。

「花六千萬蓋餐廳,外人覺得很特別,但老闆覺得很正常」,林姓員工說,「因為老闆自己也不想滿頭大汗吃便當」。

員工口中的老闆是大成總經理謝榮坤,他推廣每周一日免費蔬食餐(素食),覺得味道很好,每餐都吃的精光,但他卻發現「每到這天,餐廳廚餘一大堆?」

「怎麼會這樣?」謝榮坤百思不解,明查暗訪,才知道問題出在自己的身分不同,有專人為他打菜,每次都會挑他愛吃的「好料」送來辨公室,自己坐在冷氣房用餐,當然很舒服。

員工吃的是統一供應的便當,菜色「沒得挑」,且是在高溫廠房裡吃,「再好的美味也吃不出來。」

己所不欲、勿施於人,謝榮坤決定要工友與老總一樣有好吃的菜、寬廣舒適的冷氣房,「大家同一規格用餐」。

花了近六千萬新建餐廳上月落成,從每周免費蔬食,改為天天免費蔬食吃到飽;大理石地板與廚房,進餐廳有免費鞋套,請知名餐廳掌廚,保證「最後一個吃的和第一個的沒兩樣!」

餐廳菜色由員工票選決定,員工每周在電腦系統六十道蔬食食譜中,點選想吃的六菜一湯與飯、飲料組合;只要事先註明,還可外帶給家人吃。

「我喜歡荷包蛋,常一次吃三個」,一名員工開心說,只要先在電腦系統註明,想吃多少就吃多少。

老員工回憶,廿多年剛建廠時,謝榮坤帶國外客戶參觀,當場問焊接員工,「我光站旁邊看就熱成這樣,你們怎麼受得了」,隨即問廠長「可不可以裝冷氣?」眾人面面相覷,覺得老闆「問得有點奇怪」。

得知鍋爐廠房裝冷氣不可行時,謝榮坤嘗試以大冰塊、噴水加大型電風扇吹風降溫,近年採用新式噴霧系統降溫,大成的廠房其實比一般工廠要涼爽。

經理林炳文說,老闆希望員工吃得健康,餐廳只用進口椰子油烹調,因為「只有椰子油高溫不變質」,透過電腦管理和鼓勵打包,剩菜很少,沒有廚餘。

謝榮坤還曾教員工打包,要同仁帶三個保溫便當盒,一個裝菜、一個裝湯、一個裝麵。目前八百多名員工,有近七百人選擇蔬食。



無料カウンター


延伸閱讀↓


1.十個該吃素的理由  2.吃素的好處




 


 

 

 

 
創作者介紹
創作者 自在居 的頭像
自在居

少欲知足 靜默養道

自在居 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言