少欲知足 靜默養道

豆漿 與 牛奶

豆漿的歷史悠久  

最早可以追溯到西漢時期

相傳當時淮河流域盛產大豆

淮南王母親生病

淮南王劉安每天用泡好的大豆

磨製成粉加水熬煮後給母親喝

劉母的病很快就好了

從此豆漿便在民間流行開來

數千年後的 1982 年

被譽為世界營養學界愛因斯坦的

柯林‧坎貝爾教授的一篇報告

震驚了把牛奶當水喝的西方人

更讓營養學家重新思考牛奶在營養學上的真正定位

在注重營養保健的今天  

一篇又一篇的研究文獻指出

佔牛奶蛋白87%的酪蛋白不但會促發癌症

牛奶還會引發心臟病、糖尿病、骨質疏鬆等慢性病

然而   小麥和豆類所提供的蛋白質

即使攝取量很高   也不會誘發癌症

原來   安全的蛋白質來自於植物

而中國人的黃豆   更是個寶

當今人類對癌症的恐懼

更促成了豆漿在今天歐美市場的炙手可熱

數不清的研究文獻已經明確佐證

豆漿能有效預防乳癌   子宮癌   卵巢癌的發生

豆漿   這個老祖先所留給我們的飲品

不僅說明了先人的智慧

在今天看來   更蘊藏著無限的慈悲

被西方乳製品飲食文化所影響的我們

可曾想過   牛奶量產工業背後的殘酷真相

印象中那種黑白相間的可愛乳牛

在泌乳 3 ~ 4 次之後

短短五年的生命就將進入屠宰市場

更不用說在每一次懷孕之後的 48 小時內

那母子硬生生被人分離的悽涼場面

資料來源:

1.http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200612&postID=35004&&c_lang=big5

2.http://www.torturedcows.com/dairy/33/WORRYING_ABOUT_milk._(profile_of_Dr._T.Colin_Campbell).htm

3.http://www.vegansociety.com/html/animals/exploitation/cows/dairy_cow.php

4. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NGzWRniBGRTWFS0u3ehk/article?mid=370

謝謝莫葫蘆、小龍 兩位善知識分享文章及美圖