少欲知足 靜默養道

油 該 怎 麼 吃 才 健 康 ?

現代人的病大多和"油"有關

如果猴子猩猩們真的是我們的先祖的話,請你去比較看看

我們每天吃進肚子裏的油~和一隻猴子每天會吃到的油,你去比,差幾倍??

套句搞笑藝人的話~~"又油又香又好吃"

一般人總認為 油 = 香 = 好吃

可是這個吃法就讓你 "病院走不離"(台語發音)

糖尿病

現代人談"糖尿病"色變,可是你問他為什麼為得糖尿病,他會跟你說糖吃太多,

我的媽呀~~連糖尿病是誰都不認識,還會怕它,真是天才勒~

青蛙在此做個簡單的說明,讓大家就算要死,也要當個明白鬼~

糖尿病顧名思義,血中的糖份太多,有些經由尿液排出~

為什麼血糖會高?  因為血中的控制糖份代謝的胰島素不夠,

為什麼胰島素會不夠? 有兩種原因 : (1)先天的異常 (2)後天的失調

如果是先天胰臟有問題,不分泌胰島素就是叫做第一型糖尿病

如果是第二種後天吃出來的,叫做第二型糖尿病,

現代人大多是第二型糖尿病,甚至有小學生已經發病,

問題來了~~~是什麼情形造成後天的失調~

答案很簡單,只有一個字~~"油"

在醫院可以看到,急性胰臟炎通常發生在大吃大喝一頓以後,

所以太油會造成胰臟功能障礙,甚至是慢性的發炎,而影響胰島素的分泌,

這樣的解釋夠清楚了吧~這裏說的油也包括奶油和植物油,不要說我是吃橄欖油就沒事,那你只是花更多錢來傷身的冤大頭罷了~

慢性肝炎

B型肝炎是台灣人的國病,最近在加上什麼C型肝炎的,

可以說台灣肝炎的人口不在少數~~

為什麼得肝炎不會好?

其中一個非常重要的因素就是脂肪肝~

包括過多的"油",這麼多的油累積在肝臟,讓肝變成大家愛吃的法國名菜一樣....

這個油不是積在那邊就沒事哦~根據臭酸原理,它就像是放在保溫箱裏的奶油一樣,

會臭掉~~(肚子裏有一塊臭酸的鵝肝, 噁~！)

臭掉的油會引發人體的免疫系統前來進攻--->脂肪肝性肝炎

如果你有B肝又有脂肪肝的話,B肝是很難痊癒的~

慢性肝炎 --> 肝硬化 or ---> 肝癌

油 該 怎 麼 吃 ?

油可以吃,但是應注意要少量,而且油品不可過度加熱~

滾過的油會產生一種致癌物叫做"丙烯酰胺",在薯條洋芋片等都有過量的丙烯酰胺,高溫油炸的,烘烤的東西都少吃~

炒菜時,冷鍋冷油(少量)開小火就下料,可以爆香,但是一定要小火,油不能冒煙~

還要注意隱藏的油,像是餅乾,糕餅,甜點類的,乳酪類的 ,都有加奶油,所以才香,

如何抵抗這種香味,需要動動腦筋

如果真的無法抗拒,請用定期定量的方式,

我都會勸人要吃彈性素~就是一週必須有五天要吃全素,不碰蛋奶肉,包括有加奶油的食品,

兩天放假吃一點,這樣就可以把油的量減低很多了~

不過像是蛋糕乳酪等的東西 ,還是一個月最多碰一次就好~!