妙用火龍果 豐富生活好色彩




 




 




 




人間福報：洪彩鑾 圖文 2009.7.14



夏天一到，紅色火龍果又上市了，它含有植物性白蛋白、花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性和膠質性物質，對重金屬具解毒功效，還可以保護胃壁。
 
花青素雖在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中常見，但以火龍果含量最高，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生，及美白皮膚、及預防大腸癌，除了當水果吃，做成鮮豔的便當，保證讓人胃口大開。

資料來源:


【繽紛食堂】營養誘人的火龍果花便當


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