從《首楞嚴經》中,我們可以了解到飲食對身心的重要性,因此對於食物,絕對不能不謹慎選擇。
葷就是這五種菜蔬.葷字從草頭而不從肉旁,說明葷的原始意義,是植物而非動物.雖然其本身並不具有毒素,也不是腥菜,佛教認為吃了葷,耗散人氣,有損心神,所以禁止。
所謂‘腥’就是指肉食。辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料,不在戒律所限。
「葷菜」,是指具有惡臭味的蔬類,例如︰大蒜、蔥、菲菜、小蒜、洋蔥.....等。
在比丘戒律裏面則規定︰吃了葷菜要單獨住,或者距離他人數步以外,並位於他人下風而坐,或者必須漱口至沒有惡臭為止。
這是為了不擾亂大眾,所以,不得食葷。並且在誦經之前,為了不使聽經的鬼神發瞋和起貪,最好不吃葷菜。
但是我們在家人,既然發心學佛茹素,為了精進修行,這五葷最好也是別吃!
五辛又稱「五葷」。指的是蒜、蔥、韭、薤和興渠。蒜頭不須多做介紹,但提醒大家,現下菜攤上有賣「蒜苔」;蒜苔是蒜頭長出來的花梗,跟蒜頭同類,所以不要誤食。
這五種有辛味之菜蔬,和酒、肉同為學佛弟子應禁食的食物。
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