原來蘇東坡也是茹素者


 

 

何如惜福留餘地 養得清虛樂在中

 

口腹貪饕豈有窮 咽喉一過總成空

 

蘇東坡《戒貪饕》

 

 

《南史》〈隱逸傳〉,記載一位有道術的盧度,隨軍侵伐北魏,吃了敗戰,遭魏軍追殺到淮水邊,差一點過不了河。盧度心中發下誓願:「今日若能免得一死,從此永不殺生。」願發完後,就有兩塊楯牌漂過來,把他接過河去。

 

蘇東坡看了這段歷史,覺得和自己的遭遇很相似,有感而發寫了一段〈書南史盧度傳〉的一篇短文。

 

蘇東坡說他自幼便不好殺食牲畜,但是食肉習氣太重,很難斷除。近年來,克制食欲,已經能夠不再殺吃豬、羊等牲畜了,惟有佐飯的菜肴仍偏好蟹、蛤等的魚類,因此還難免妄造許多殺業。

 

宋神宗元豐二年,因為作詩諷刺朝政,得罪朝廷,受刑入獄。本以為死罪難逃,不久卻承蒙皇恩赦免,只被貶逐到黃州而已。從此之後,便不再殺食任何生物。

有時候,友人以生鮮的活蟹、蛤相贈,就將它們拿到大江中去放生。蛤類是海中的生物,雖然放到江中,恐怕也不容易存活,即便難以存活,也比起讓人放在鼎鑊中煎煮,自在許多。


或許因為自身經歷過死裏逃生,如同即將被宰的雞鴨,忽然得以從廚師刀下脫逃一般,因此更加不忍為了貪圖口腹之欲,而使生靈動物遭受無量的恐怖痛苦了。在獄中他寫給弟弟蘇轍的詩,有「夢繞雲山心似鹿,魂飛湯火命如雞」的詩句,自己在獄中如待宰牲畜的痛苦,流露無遺。


蘇東坡被貶到海南島時,寫了一首〈擷菜〉詩,在長長的詩題中,東坡談到他跟一位姓王的參軍借了不到半畝的土地,在上頭種菜,一整年內,和兒子的三餐菜肴都充足了。


有時半夜喝醉了,想找些菜解解酒,就到菜園子裏,摘采蔬菜煮食,帶有泥土的芬芳,含著飽飽的霜露水氣,即使是上等滋味的肉品也比不了。


這些蔬菜大可以滿足人生所需了,何必再去貪求精美的佳餚呢?東坡心有所感,就作了這一首〈擷菜〉詩:「秋來霜露滿東園,蘆菔生兒芥有孫。我與何曾同一飽,不知何苦食雞豚?」便把自己住的廬舍,命名叫做「安蔬」。


世人只知蘇軾有一道「東坡肉」,那曉得東坡居士可也是一位安於蔬食的素食者呢!有《戒貪饕》詩為證!


 


口腹貪饕豈有窮 咽喉一過總成空


合如惜福留餘地 養得清虛樂在中



明倫月刊 作者:吉光


  


 


針對 50 萬人調查 每日吃紅肉易早死


中時 2009/03/25 國際新聞中心報導


一項針對五十萬名美國中老年人的大規模調查發現,如果每天吃四盎斯的紅肉(約一個小型漢堡的量),在未來十年內死亡的機率會增加三○%,而且大部分是死於心臟疾病和癌症。香腸、燻肉等處理過的肉類同樣會增加死亡風險。


之前已發現紅肉與心臟疾病、癌症的關連,這項研究是第一個針對吃肉與死亡風險關連性的大型研究。

 


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