洛 神 花



名稱 : 洛神花
別稱 : 洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵 學名 : Roselle
名由 : 洛神花名字係由英文「Roselle」音譯而得



分佈 : 洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區,原產於印度、馬來西亞。而台灣東部和南部的山坡地有零星栽培,其中尤以台東的鹿野、卑南金峰和太麻里種植的洛神花最負盛名。



分類 : 錦葵科木槿屬

型態 : 一年生灌木,株高1.5~2公尺,莖紅紫色分枝多;葉具長柄互生,幼葉為單葉,成長後作3~5葉。


花腋生、單朵,花萼粗厚呈紫紅色及有粗毛、花色淡紅,花心紫黑色。
蒴果為宿存萼所包覆;外被粗毛,內分五室,各室內種子5~7粒。


用途 : 洛神花的利用價值相當高,花、根、種子都可以當成藥用。其中種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效;果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。


而去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒;而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食都可以;幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。


洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚,可以養顏美容,有調整血脂,維護肝臟健康的作用。洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果;酸酸甜甜的洛神花茶,也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。


花期 : 每年的10~11月期間盛開,果期於秋冬間


日照 : 花在氣溫10度時就停止生長,5度時枯萎,所以溫帶地區很難種植。


管理 :  抗病蟲害能力極佳,幾乎是隨便種隨便活,不需太多種植技巧或照料,很快就能長成一片。


繁殖 :  洛神花的種植,可以將種子埋在地下發芽生長,也可以用插枝法,繁殖力非常強。


 


 

 
很多人對洛神花的印象多半認為那是花草茶的一種,其實,洛神花裡的「總多酚類」,能夠降低肝功能指數,具有保健功效,目前已經生化科技研究,成功證實洛神花的新奇功效。


不起眼的洛神花經過研究人員發現,他不但能夠降低肝功能指數,還可有效降低血液中的三酸甘油酯,洛神花能夠照顧心和肝,跳脫清涼退火的舊印象,洛神花這項新發現,已拿到了衛生署的健康食品標章。
 
近年來,拜中草藥研究風潮之賜,科學家進一步發現洛神花的萃取物,對於預防癌症、粥狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的幫助。在農委會挑選進行開發、研究的40種具發展潛力的藥用植物中,洛神花是其中相當受到關注的一種。
 
洛神花內所含的成分中最受重視的是一群所謂「化學預防物質」,簡單地說就是一群存在於植物中的抗氧化劑。而洛神花中以多酚類的抗氧化物居多,如類黃銅素便是其中重要的化學預防物質。
 
洛神花花萼中最主要的四種化學預防物質分別是類黃銅素、原兒茶酸、花青素以及異黃銅素等。
 
這些物質經實驗證實能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化,以及預防心臟血管疾病的發生。


目前有越來越多的研究顯示,自由基的過度活躍是身體氧化、老化和衰敗的關鍵因子。而一般認為自由基與心血管疾病有關,是因為自由基會促進脂質氧化與過氧化,以及攻擊血管壁細胞,造成血管的損傷。為了避免身體過度氧化,因此必須從蔬菜和水果中攝取抗氧化劑。


而洛神花萃取物中所含的抗氧化劑成分,可以說是眾多蔬果中的佼佼者。
 


在東南亞的國家,洛神花都被當成藥用植物使用,近年來中草藥的研究,除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外,對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期,以及美容保養都有不錯的效果!難怪所有的人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」!

 

 



 

降 血 壓


    性味較涼、寒的洛神茶,因其含有果酸、果膠,可去油膩,如果不加任何糖類,它具有不錯的減肥效果;所含大量維生素 C 則有抗氧化、美白肌膚的效果。


    中山醫學大學生化研究所研究發現,食用植物洛神花中的成分可以防癌、護肝、降血脂和抑制心血管病變,常喝對健康有益,這些研究結果陸續發表在英美醫學雜誌,最近被世界最大的健康資訊網NewsRx刊載。



   中山醫大生化研究所師生現在都成為「洛神花茶」的愛好者,所長說,這是最省錢又有效的保健方法。


   他們的研究團隊多年來鎖定洛神花進行動物實驗,發現從洛神花萃取出的花青素、黃酮素和多酚,具有多項醫學功能,例如大白鼠經餵食高膽固醇食物誘發高血脂症之後,服用洛神花萃取物,膽固醇即降低;大白鼠經餵食高果糖,誘發高血脂症後,食用洛神花萃取物也能降低三酸甘油脂。


  再以白兔進行實驗,成績同樣令人欣喜,實驗兔食用高脂肪食物十周後,再食用洛神花萃取物,三酸甘油脂和膽固醇隨之降低,並能增加高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白,從種種病理觀察顯示,可以抑制血管動脈硬化。


  這項研究成果獲得食品界重視,已有廠商決定把洛神花萃取物製成膠囊,申請健康食品認證後上市,他也將繼續與附設醫院合作,把洛神花萃取物用於人體實驗。


  他說,洛神花的萃取物濃度雖高,民眾只要經常煮點洛神花茶喝,一樣可以達到保健效果。
【療效】:去除油膩、美容養顏。所以更適合天天飲用, 可以去油解膩


 





 

洛神花功效


洛神花:好浪漫的名字、挺悅目的色相,還有超可愛的食用藥用價值,這是大自然恩賜的大禮!


洛神花可以消除疲勞、調節血壓、解毒、改善睡眠、通便秘、涼血凈血、補血、清熱、消暑、清熱解渴、降血壓、驅體內蟲、利尿、解熱、清心降火、去浮腫,促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪、平衡身體內的酸鹼值;


能治暑熱疹癢、口舌生瘡、口臭、涼血凈血、心煩氣躁、心神不寧、體臭、食欲不振;對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動、止咳、治療肝病、調整女性生理週期,以及美容保養有相當的功效。



洛神花含有果膠、花青素、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸等成份。由於它含豐富的蛋白質、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質,所以在瑞士,人們用它來生產果醬、果子汁、和酒;在牙買加地區用它來做為紅色飲料的原料


在西印度、埃及、和非洲熱帶地區,人們用它來泡制洛神花酒,製成果汁、果醬、布丁糕點,還製成甜果醬、雪糕、冰果汁、奶油、果餡餅及其他西點。未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食都可以。


 


洛神花食譜


1.花茶:酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開,將新鮮或曬乾的洛神花 3-5 朶,以一壼滾水煮 5-10 分鐘,若用小火慢煮 15 分鐘更出味。可加入甜劑(例如龍舌草蜜、楓樹糖漿、蜜糖、原糖等),亦宜熱天冰涼飲用。也可以搭配綠茶,別有風味。


2.果醬:用洛神花萼加水及原糖(也可加小量檸檬汁)煮溶,冷凍即成。除了塗麵包,還可沖水成為飲品。


3.蜜餞:一層花萼一層糖放入玻璃瓶內,醃三天即成。


4.雪糕:將香蕉去皮切塊用膠盒盛載,放入雪櫃冰格冷凍一夜後,取出加洛神花用攪拌機高速打成粉紅色的軟雪糕。



 

 


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