嚴防誤食豆薯子 


 


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中南部民眾常吃的一種食物豆薯,形狀很像地瓜,它的塊根質地很脆,可以煮湯、涼拌。除此之外,豆薯也有像四季豆一樣的豆莢,但裡頭的種子可不能吃,因為含有「魚藤酮」劇毒,5、6顆種子可能致死,一位婦人炒了一盤來吃,變成植物人,到現在都還沒醒來。

就像地瓜一樣,豆薯有長條狀,也能長成扁球狀,除了塊根有葉子有花,還有長條狀豆莢,裡頭一顆顆小種子,一位婦人吃了嚴重中毒,變成植物人。


吃了一盤豆薯種子,只有一兩個小時就出現中毒症狀,豆薯名稱可以叫涼薯,也叫甜薯,分布在中南部,塊根可以吃,但它的種子含有魚藤酮,可是超級毒。


豆薯的長條狀的豆莢和四季豆很像,容易被誤認,台灣首次有人吃了變植物人,但在國外有小孩子只吃5到6顆就中毒而死,民眾要特別注意。


 


內科部腎臟科主治醫師洪堯民


週一下午三點許,接到急診室內科醫師的緊急電話諮詢,有一位年約 50 歲的女性病患懷疑食物中毒,由省立旗山醫院轉送到本院急診,病人到達時已呈現完全昏迷狀態,兩側瞳孔均已擴大且對光刺激無反射反應,雖然病人血壓尚在正常範圍,但已使用緊急氣管插管及呼吸器急救,並且使用100 %的氧氣治療。經過詳細的病史詢問後,原來這些中毒的病人共有五位,他們是在吃下豆薯種子後數分鐘後就覺得嘴角發麻、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、全身軟弱無力,吃最多的這位女性病患意識不清楚,情況危急。


本院急診同仁,在快速予以急救後,將病患轉往加護病房接受進一步積極救治,經過本院相關醫護同仁合力搶救下,中毒較輕的4位病患於急診室治療後出院,重度中毒的這位病人亦於日內已痊癒出院。


到底豆薯子是甚麼毒性物質?可能致死?此種中毒個案非常罕見,據研究顯示其毒性化學物質叫魚藤酮,可抑制細胞使用氧氣,所以人體組織產生嚴重缺氧傷害。由於豆薯種子似豆,故易誤食,據醫學文獻指出,5~6粒即可致人於死。


豆薯是一種生長在台灣中南部的薯類草本植物,是素食者食品之一,其本身可食用無毒,但其種子的毒性強到可以毒魚和殺蟲,中毒潛伏期為數分鐘至12小時不定。一般症狀有頭昏、噁心、嘔吐、口腔粘膜麻木、腹痛、全身軟弱無力、站立不穩等。重度中毒者有呼吸困難、昏迷、四肢厥冷、血壓測不到,瞳孔對光反射消失。由於豆薯種子毒性極強,5~6粒即可能致死,此位病患可謂福大命大,服用的種子不下數十粒。希望藉此機會,提醒大家此類中毒的可能,以減少悲劇再度發生。


 



淺談急性中毒之居家處理衛教



民 高雄榮總腎臟內科主治醫師


美國舊金山加州大學臨床藥理科研究員


加州毒藥物防治諮詢中心研究醫師


台灣地區近年來由於環境變遷,社會型態的轉變,以及生活上的壓力增加,毒藥物中毒事件已漸漸成為醫療上重要之課題。


有毒物質可以是氣體、液體或固體。


毒物是如何進入人體的?中毒的途徑可以是吸入、食入、皮膚接觸或咬傷。


吸入毒氣中毒


(如瓦斯中毒),請立即將現場門窗打開,使密閉空間空氣流通,將患者搬移離開中毒現場,移行至空氣新鮮處,避免中毒者和救助者再受到毒害,然後儘快將病人送醫急救。

如果發現友人誤服有毒物質中毒時,請檢查患者意識是否清楚,口內及呼吸道是否通暢,如果發現口腔內有任何異物,一定要馬上移除。如果患者昏迷則需側躺送醫,以免自然嘔吐時,將嘔吐物嗆入氣管裡面。送醫時最好能把毒物(中毒藥物或空瓶)一起帶往醫院,醫師將更容易快速處理。


如果患者吞食毒藥物在


1 個小時以內而神智清醒,宜給予 催吐,催吐 之方法可將手指放入患者之舌根部位,刺激咽喉使其嘔吐;但是如果患者神智不清楚或抽筋或是吞食腐蝕性毒物(強酸、強鹼)、樟腦油、汽油碳氫化合物者,則不可催吐,因為強酸及強鹼會造成食道反覆灼傷;食入樟腦油會很快讓患者昏迷或抽筋,嘔吐時極容易讓嘔吐物嗆入氣管裡面,造成吸入性肺炎;汽油類碳氫化合物,也會造成吸入性肺炎;此外孕婦也不宜催吐因為如果催吐,可能會因為腹部壓力上升,有流產之危機。

如果皮膚接觸有毒物質,應先脫去污染衣物,並且用大量清水或肥皂反覆沖洗 20-30 分鐘,並注意清除毛髮及指甲之殘留毒物,然後將病人送醫急救。


如果眼睛接觸有毒物質,宜用溫水由眼內往眼外沖洗20-30 分鐘,如果眼睛沖洗過後還有刺痛、紅腫、流淚及畏光等症狀時,必須送醫請眼科醫師治療。



 

 


圖片 woodman 的秘密花園


http://home.educities.edu.tw/woodman/image/f7132.htm


 


 

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