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茹素的諾貝爾獎得主 |
 | 為了維護地球的自然資源，古今有許多頂尖的科學家和思想家不但親身茹素，並以科學和道德的觀點肯定素食的必要性。
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| 其他許多世界上聞名的偉人、醫生、作家、藝術家、科學家、哲學家、和名人都是素食者，力薦素食的重要性。玆列舉如下：如維吉爾、霍裏斯、歐維德、福爾特爾、華格納、威爾斯、瓦特，以及保羅紐曼、瑪丹娜 、琳賽華格納、西方醫學之父希派克拉提斯、素食療法的專家巴巴拉摩爾醫生、臺灣療養院創辦人米勒醫生、當代營養學權威約翰哈金醫科大學麥科博士、著名素食醫生克羅博士(Dr. J.H. Kellogg)、美國開國元勳佛蘭克林、前披頭四團員保羅·麥卡尼、普立茲獎提名人約翰·羅賓斯、保羅麥卡尼和甘蒂絲柏根、達斯汀·霍夫曼、英國詩人弭爾敦、查理王子、前英國王妃戴安娜、前緬甸總理宇努、法國哲學家伏爾泰、蘋果電腦公司創立者Steven Jobs、1930諾貝爾物理獎得主Sir C. V. Raman 、印度近百年來偉大的數學家 Srinivasa Ramanujan、發明家Nikola Tesla、1983諾貝爾天體物理獎得主Chandrashekar Subrahmanyam、諾貝爾文學獎得主Isaac Bashevis Singer ┅等人(其他三考:素食名人連結)。 或許您不知道許多頂尖的運動員是吃素的，包括： 史坦利·普來斯(Stan Price) －－前仰臥推舉世界記錄保持人 日本職棒西武隊在1981年墊底後，於1982年換上新的監督，他的第一道命令是全體隊員吃素，為此別人嘲笑他們是 "吃草的獅子"，結果他們在1982及1983連續兩年得到全日本冠軍。在影壇上綽號「人猿泰山」的約翰威斯慕拉，是馳名世界的游泳冠軍，接連破獲世界新紀錄五十六次，但是在練習時間，他戒絕一切的肉食，所有的食物都是他自己選擇的豐富蔬菜，使得他的耐力及精力遠勝過從前。這些例子的研究指出吃素並不會影響體能的表現，只會更健康。 從最早有記載的歷史中，我們可看出素食被視為人類的天然飲食，早期的希臘、埃及、希伯來神話中都描述人類原 本是食果類的埃及有智慧的僧侶從不吃肉。 凱西頓(Sefer Chasidim)中古時期 希伯來書籍 羅馬天主教徒在禁食日是不吃肉的，道家清修養性，極重齋戒。早期的基督教與猶太教徒 ，也都是素食者。印度最偉大的聖者曾經肯定的告訴世人∶「一個人不可能既吃肉，而又能擁有和平與和諧的生活！」提魯克魯經(Tirukural 印度教手稿)說「以下兩種人決不會是好人：一種是揮動武器的人，另一種是大啖肉食的人」「什麼是好的行徑？好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其他動物的行徑」--提魯克魯經·324。「何謂有道德的行為？就是絕不殘害生命。因為殺生是所有罪惡的根源」---提魯克魯經·312,321。此外，由於人類砍伐森林種植牧草，食肉也同時對地球本身造成重大傷害。一個靠吃其他動物身上肉來增長自己身上肉的人，怎麼可能同時擁有真正的慈悲與同情心。在印度佛陀強調Ahimsa（不殺生）的重要性，切勿傷害生物，並且一再告誡他的弟子們不要吃肉，為了怕造成生物的恐懼。 從以上看來，素食並不是佛教的專利，更不是科學家等少數人的事，而是與每一個人息息相關的事，「人類應該素食」是古今先賢名人共同的教誨。
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