少欲知足 靜默養道

人們常說「冬有生薑，不怕風霜」，用它們作調味料

不僅能使菜餚增味添香，而且它們特有的辛辣味可以

刺激人們的食慾，增加其胃口

薑還具有保健兼治病的作用。常食生薑能促進血液循

環，可發汗，並有促進胃液分泌以及腸管蠕動，幫助

消化，增進食慾的作用。

生薑還有抗氧化作用，臨床上常將生薑用於外感風寒

、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等症的輔助治療。

薑所含有的成分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風感冒

、風濕痛和噁心嘔吐等疾病，並增強人體免疫力。

所以人們對薑的興趣早已不單用作烹調，而且更注重

它們健康。

按中醫理論，薑有活血、祛寒、除濕、發汗功；

薑還具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，

與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

諸多民諺都反映了生薑的保健功效

「家備老薑，小病不慌」

「四季吃生薑，百病一掃光」

「早吃三片薑，勝過人參湯」

薑具有強心作用。薑的辣素刺激機體，在胃腸中引起

一種溫暖的感覺，並將之擴散到全身。此外，薑能促

進防禦細胞的增長，加強免疫系統，使人保持精神飽

滿。

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