少欲知足 靜默養道

麻辣，才夠味？

你知道，吃一次麻辣鍋相當於幾碗飯的熱量？

答案是：１０碗。

現實生活裡，麻辣的口感不只是在寒冷的冬夜裡，即使是炎熱的盛暑，都還有人將冷氣開到極致，然後大吃麻辣，直呼過癮。只是，一時的麻辣快感，真能讓人的身心感到癮嗎？

辣，其實並不是味覺，而是口腔的神經末梢受到刺激而產生的痛覺，與其他味覺混合而成的一種綜合感覺。愛吃辣的人長期在強烈的刺激下，味蕾對辣的刺激有較高的適應性，但也會對辣產生依賴性，只有在辣味的刺激下，才感覺到食物的香，這是由於味覺被辣味給「騙」，麻痺了。所以，麻、辣總是如影相隨。

吃麻辣雖然能讓味蕾得到暫時的滿足，卻是後遺症多多，因為辣味會侵蝕腸胃及食道黏膜，造成發炎，如果消化系統長期受到侵蝕，無法復原等於人體免疫系統的大門遭到破壞，吸收不良、消化性潰瘍、感染、過敏．．．等病症都可能隨之而來，愛吃麻辣後遺症可不只是常跑廁所而已。

辣味性熱，而且，像麻辣鍋，通常都會加入各種油脂來增加口感，熱量十分驚人，吃一次麻辣鍋，相當於吃下１０碗飯的熱量，如果再配上沙茶醬，半碗沙茶醬的卡路里等於４碗飯

所以，吃完麻辣以後，痘痘從臉上冒到頭上，像連環炮一樣爆發，口臭、痔瘡發炎、眼睛佈滿血絲、脾氣火爆、嘴破、牙齦腫痛，想必常吃麻辣的人對這些情形必定不陌生。

很多餐廳老闆說「不辣，只是配色而已」的辣椒，一頓飯吃下來也肯定讓人噴火；至於海產攤的熱炒，為了掩飾不新鮮的海產味道，往往也用了大量的辛辣材料來撐場面，如果您吃東西老是囫圇吞棗，可能就忽略了這些隱藏的刺激。

親愛的朋友，如果您仔細體會食物對自己身體和情緒的影響，相信您會逐漸捨棄麻辣所帶來的味蕾刺激，以及粗糙的能量，選擇食物的平淡真滋味，和較細緻穩定的能量供應。

這些不正常的辣椒是植株罹患根瘤病所產生的

也不是同一棵的果實，而是從一大片中所採集