讓飲食改變你的性格缺陷
美國心理學家夏烏斯博士在《飲食犯罪 不正當行為》一書中曾提到一個怪癖少年傑 利。他從小多動，難以管教，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。
美國專家建議控制糖類食物後，傑利的性格明顯好轉。對於其他的特殊性格特點，調節食物營養組成也能相當程度地改變其性格。許多專家建議：
一、性格不穩定者：
性格不穩定者，因長期缺鈣，造成心神不定，應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、南瓜子、海帶、木耳、紫菜、橙子等。
二、喋喋不休者：
喋喋不休者，大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧，會有好的效果。
三、易怒者：
易怒者，多因缺鈣和維生素B，遇到不順心的事，極易激動，甚至暴跳如雷。應減少鹽分及糖分的攝取。可以多吃些含有鈣質的芝麻及深綠色蔬果。
四、怕交際者：
自我封閉、怕交際者，多屬於神經質兼冷漠，故宜吃點甜食與果汁。
五、消極依賴者：
消極依賴者，平時遇事缺乏膽略和勇氣。應適當節制甜食，多吃含鈣和維生素B1較為豐富的食物。
六、做事虎頭蛇尾者：
做事虎頭蛇尾者，這種人通常缺乏維生素A和維生素C，應多吃富含維生素 C 的辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
七、固執者：
為人處事多固執者，應減少肉類食物，蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。
八、焦慮不安者：
遇事多焦慮不安者，應多吃富含鈣質和維生素B族的食品，並要多吃些植物性蛋白質。
九、恐懼抑鬱者?
恐懼抑鬱者，請不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、全麥麵包和燕麥。
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