海鮮、肉類又出問題了
肉類的問題這麼多 
中秋節您就別烤啦 
日期: 2007/09/24 00:36 記者:陳諺瑩、王鴻年／台北報導
中秋烤肉烤海鮮要注意了，衛生署 22 日查獲一批越南龍蝦，查驗出含有禁藥-硝基夫喃；另外有一批進口鮭魚，驗到禁藥孔雀綠。雖然衛生署已下令廠商回收，驗出禁藥的龍蝦、鮭魚沒有流入市面，但市售海鮮是不是有沒驗到的殘毒蝦、殘毒魚？
一般烤盤上滿滿一盤蝦，不過這樣連頭帶尾的烤法，很可能會把殘留藥物吃下肚，愛吃蝦的民眾請注意，烤蝦的時候不要整隻去烤，因為蝦頭有一條黑黑的泥腸，都是藥物殘留最嚴重的地方。
先把蝦頭切掉，再掰開蝦殼取出泥腸，處理過程雖然有點費時，但想吃得健康吃得安全，這道手續絕對省不得，除了吃蝦要注意，吃魚也大有學問，像是專門用來打防腐劑的魚肚是絕對不能碰，而老饕最愛的魚頭魚尾也是藥物殘留較多的部位。
林口長庚醫院">長庚醫院毒物科主任林杰梁就說：「(魚販)可能把這些保鮮劑打到魚肚子裡面去，為什麼會這樣做，是因為肚子的內臟是最容易腐敗的，所以假如去除這幾個地方去燒烤，我想應該沒問題?」
更新日期: 2007/09/19 18:00 龐清廉報導 南雲林檢調今天聯手在雲林縣破獲一個大型「斃死牛」屠宰場，現場逮捕正在支解斃死牛的業者王文通以及一名工人．並在王文通家中的三個冷凍櫃中查獲近二萬公斤問題牛肉。檢調表示，這處以合法掩護非法的斃死牛屠宰場存在已經超過四年，問題牛肉則透過肉攤、肉商賣給餐飲業者以及一般消費者，另外也有一部份直接賣給外勞。
走入位於雲林縣土庫鎮石碑里的這處斃死牛屠宰場，環境極為髒亂，血水混著污水，發出惡臭，蒼蠅四處飛舞，而剛支解下來的大量牛肉，則掛在鐵皮屋旁以及堆置在桌上．
台南調查站幹員表示，他們是根據線報監控近半年之後，下午見業者王文通從外載運一頭斃死牛進入牧場屠宰，見時機成熟，於是在雲林地檢署檢察官黃義峰指運下，會同雲林縣調查站幹員進行搜索，當場將正在支解斃死牛的業者逮捕．隨後又在其虎尾鎮東屯里住家三座冷凍櫃中，查獲近二萬公斤問題牛肉．
台南調查站專員指出，王文通在土庫經營合法牧場，飼養一百多頭乳牛和肉牛，四五年來，以合法掩護非法方式，私設屠宰場，四處收集斃死牛，載回場內支解．再透過自家經營的肉攤，以及往來肉商等管道銷售，還有許多外勞貪便宜前來購買．
業者王文通辯稱，正在支解的斃死牛是難產即將死亡，因已超過肉品市場營業時間，才會動手宰殺，不過檢調認為這都是推託之詞．業者無意間也透露，他的確是以每斤60-70元，遠低於正常每斤 170 元至 180 元三倍的低價，賣牛肉給外勞．
雲林縣衛生局已經採樣進行檢驗，調查局幹員在偵訊後也將王姓業者及工人移送地檢署進行複訊．
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