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"紅文旦"因醫學上發現其有助清除血液中膽固醇的作用
已經變成炙手可熱的搶手新興柚果,有柚城之稱的麻豆鎮,近來街頭販賣白文旦少了,取而代之的是紅文旦,剖開後紅色的內皮加上紅色的果肉,吸引許多人圍觀試吃.
紅文旦在麻豆古農村時期,早就出現在厝前厝後的庭院中,為紅文旦過去的知名度不高,銷售量少,所以栽種者少.
不過自從醫學界研究發表,紅文旦含有"皂素皂肝",具有清除血中膽固醇的作用,多吃可以預防狹心症,心臟病的發生,具有食療效果,果皮中又含豐富的維生素P,紅皮文旦才開始引起消費者與果農的重視.
紅文旦的營養價值 (資料來源麻豆農會)
根據中國農業科學院果樹研究所分析結果顯示；
柚果汁中含有 糖類、檸檬酸、酒石酸、維生素B1、B2、C、P 、蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷、鉀、鐵 以及 胡蘿蔔 素、番紅素 等。
柚樹的葉、花、果皮可提煉香精油 ， 其主要成分有檸檬酉、辛醛、辛醇等。
果肉可加工製成柚汁、柚啤等天然飲料。
中果皮可提煉果膠，可作乳化劑、油膏劑、增稠劑、膠凝劑、果凍、果醬、果泥、及渾濁果汁的添加劑 。
柚皮可用作加工蜜餞、涼果。
經常吃柚子可增加營養，並有助消化、潤肺、化痰、止咳、通便、 嫩化肌膚及防老抗癌之功效。
醫學上發現，柚果內含有豐富完整的低分子量抗氧化物質叫做超氧化物、歧畫脢、簡稱S、O、D，可消 除人體內增加的活性氧，可有效抑制人體內引起老化、癌症及循環系統毛病的自由基之生成。
多吃柚果醫學界發現有下列多項的功效
可使癌症的死亡率降低一半（美國），可使食道癌的危險機率降低 40/100（伊朗）減少發生胃癌與大腸直腸癌的危險（義大利、日本） ，可使男性罹患攝護腺癌機率 降低50/100【美國】，男女老少預防心臟病的效果非常好 （美國）。
多吃柚子可防老抗癌， 柚子是高營養優良保健 防癌的水果。
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