您買的是有機食品嗎?


你應該買有機嗎?」


大多數的人可能會回答:「應該,可是很貴。」真的是這樣嗎?為什麼歐美會出現反有機的聲浪?有機食品真的都很健康嗎?


康健雜誌56期 文/黃惠如


這不是特殊的經驗。在超級市場內,蔬菜區的右邊是有機蔬菜,左邊是一般蔬菜,從外觀你看不出有什麼不同。但只要你伸手拿了右邊的有機蔬菜,就代表你要付出比一般蔬菜多兩倍以上的價錢,去買一份安全,並支持環保。


「你應該買有機嗎?」這樣的問題,在台灣似乎非常政治正確、無須懷疑,有機雖然比較貴,但對你比較好。


但真的是如此嗎?有機一定保證安全健康、對地球友善嗎?


在歐美卻沒有那麼肯定,相反地「反有機」聲浪一波接一波。


豬糞、農藥哪個危險


最有名的反有機人士就是前美國農業部專員丹尼斯.艾福利(Dennis T. Avery),他的文章曾被紐約時報、華盛頓郵報、時代雜誌等重量級媒體引用,也接受過美國新聞網(ABC)的採訪。


他最有名的文章「有機食品隱藏的危機」中,他提出爆炸性的觀點:「買有機是讓你的家人和環境陷入危險。」


先天不足、後天失調


首先,台灣亞熱帶氣候高溫多濕,不像溫帶國家能有足夠低溫的冬天,「冷死」蟲卵、細菌,以致病蟲害不絕,實施有機農法難度甚高。


加上長久以來一直被要求「增產報國」的土地,沒有足夠、多餘時間輪作,讓土壤有機質低於2%的土地高達65%。


台灣多年來的環境污染,使得土壤、水質等農業環境也很難符合有機的要求。


依環保署「台灣地區農地土壤污染重金屬監測結果」顯示,全台已達到污染監測的第四級污染農地,已有5萬公頃。至於最嚴重的第五級污染農地,以彰化縣面積最大,佔73%,「如果說彰化有有機米,我是不太敢相信,」教了有機園藝10年的台灣大學園藝系教授鄭正勇舉例說。


另外,根據《天下雜誌》報導,全省五千多條灌溉渠道40%已受污染,每年至少有3億3千多萬噸的工業廢水流入農業的灌溉渠道。


所以當全球有機農業都在搭直昇機往上升,如歐盟13年來從10萬公頃成長30倍,台灣有機農業發展10多年,始終維持在台灣農田面積不到千分之一的局面,裹足不前。


你買得到真有機嗎?


其實「吉園圃」安心蔬菜指的是,安全用藥、農藥減半,和不得使用農業、化學肥料的有機農產品並不相同。(轉貼)


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