酪梨


食用安全級數●●●●●


酪梨〈英名:Avocado、Alligator pear、Avocado pear等〉

學名:Persea americana Mill.〉為樟科常綠喬木。

別名:鱷梨、牛油果、樂天果、油梨。


原產於中美洲,主要栽培地區包括以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國等。


台灣則在公元一九一八至一九三一年之日據時代時引進,但至光復時酪梨被砍伐只賸三品種,五株。


直至民國四十三年及四十五年,農復會〈今農委會前身〉陸續自美國引進十二品種,栽植於農業試驗所嘉義分所。


公元一九八五年、一九九二年及一九九四年,農業試驗所嘉義分所又陸續從美國加州引進二十一個品種,再經不斷地改良,於焉奠定台灣的酪梨產業。


今之產地主要集中於嘉南地區,其中以台南縣大內鄉首屈一指,而以麻豆鎮栽植歷史最久,嘉義縣竹崎鄉也少量栽培。近年來,屏東內埔及高雄六龜等地亦開始零星栽培。


酪梨可區分為墨西哥系、瓜地馬拉系及西印度系三大系,五花八門的酪梨品種則是由此三品系雜交而得。


其果肉不甜或稍甜,味道似核仁味及奶油味。產期約六月起至翌年二月。在台灣市場一般依產期分早生、中生、晚生三類。


酪梨具有特殊的乳酪香味,故有「森林的奶油」之美譽。它幾乎不含澱粉及糖分,不具甜味,適合糖尿患者


由於成熟後才感受到那麼一點味道來,有人就感到不好吃,的確如此,故常加料打成果汁飲用。


中國人認為吃腳補腳、吃腦補腦.....,但這些動物類食物所含膽固醇之高簡直嚇人,酪梨卻無此顧慮


更妙的是因酪梨含高量單元不飽和脂肪酸〈Omega3〉,故被視為是補腦增強記憶〉的聖品。與酪梨同具增加記憶力的還有核桃。


美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類經常被懷疑含有汞等重金屬,所以酪梨及核桃就理所當然為首選了


酪梨是高營養果食,含有比普通水果多四倍的卡路里,每天吃半個,就可提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、 葉酸及鎂等。


也就是說,吃一顆酪梨就相當於吃了二碗飯的熱,因此,健康者一天只建議吃四分之一顆便足夠了 。說到油脂就不免令人膽顫心驚,酪梨到底是屬於水果還是油脂品呢?


當我們打開飲食代換表的水果類時,找不到酪梨的蹤跡,但是卻發現在它藏身在油脂類的表格中。酪梨居然跟肉類的培根、沙拉醬、 豬油等擺在一塊兒,所以它是歸屬於油脂類。


怕胖的朋友就要特別注意,喝下一杯五百CC的酪梨牛奶汁,就可得到三百至四百大卡的熱量。






 愛的叮嚀

   


怕胖的人 要少吃酪梨喔

 自在夏天常常一天只吃一頓中餐

 今年夏天體重能增胖至 47 公斤

這要感謝 路過人間師父 的酪梨啦


所以 如您想增胖 可多吃酪梨喔


 


PS:自在只有冬天才能有47公斤


夏天因為熱 不太想吃正餐


體重就掉到 45 公斤囉


 


延伸閱讀 不知道的真相!


 



Photobucket



voicexml

引用網路文章 自在編輯分享


 




 



    全站熱搜

    自在居 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()