人體防毒優於排毒
追蹤20多年前台灣多氯聯苯米糠油中毒事件,結果
發現,當時生下的男性長大成人後,陰莖發育都比
正常要短。
鑽研環境毒性與健康風險評估的台北醫學大學公衛
所教授韓柏檉表示,坊間流行的排毒為時已晚,從
日常生活全面展開防毒措施,才是積極作法。
其實生活周遭的毒無所不在,只是毒量是否足以影
響身體。
韓柏檉表示,工業發達產生不少副產品,使空氣、
飲水、食物、土壤等都可能含著有毒物質,它們透
過口、鼻與皮膚接觸進入身體。
他以字形妙喻:「吃、喝、吸,臉上三口,若讓毒
素堆積如山,就成了『癌』病。」
毒素進入口中,透過腸胃道、肝腎、血液,慢慢累
積在骨骼、脂肪、器官中,成為生病的導因之一,
而肥胖者因脂肪多,特別容易累積油性毒物。
韓柏檉進一步分析,毒物進入人體,將一再撞擊細
胞,有一加一大於二的加成作用。
舉例而言,一種毒物每天撞擊十次,假設有空汙、
吃油炸物等十種毒物,即使量很少,但一起撞擊細
胞的後果卻變得很大。
不要以為食品標示在安全標準質,就可以大吃大
喝。
韓柏檉教授提出「健康防毒四原則」與「飲食五
S」。
四原則為:了解毒性大小(知道影響力大小)、了
解濃度大小、分析碰到的頻率有多少(例如:是否
每天吃同一類食物?同樣受菸害?)以及了解受影
響時間長短(例如:是否從小愛吃醃漬物?)。
至於飲食,建議在家烹調、減少外食與零食可以防
毒,因為外食中的油、材料來源、飲料中的添加物
都不清楚!
韓教授建議的飲食五S,包括:selection選擇食
物、small少量且避免吃到飽、simple簡單且原
味、slow慢食且能練習舌頭敏感度、smile放輕鬆
且愉快的吃可以幫助消化。
願您假日愉快 自在合十祝福
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