少欲知足 靜默養道

廚餘已不再是陌生的新鮮名詞，並漸漸被大家認識與接納，也將成為生活中不可或缺的一環，由原先因陌生而產生出來的憎惡感變成熟悉而有使命感的微妙變化，這些轉化都是一些環保人士們不斷努力的集體成果，他們所綻放出來的曙光正普照在台灣這塊寶島上，只要大家同心協力深化廚餘的回收工作，清淨大地的心願即將實現。

廚餘如何製作成有機肥料，提供一些經驗供善心人士參考:

廚餘可分為有機固肥與有機液肥，有機固肥部份在處理之前，如果是屬於熟食的廚餘，在進行處理時就必須要將水分滴乾，並且去掉鹽分。生鮮類的廚餘要切碎，但就不需要清洗。
        

一、掩埋式：將廚餘埋入置放的屋簷下的盆栽中，或倒入埋於泥土中的容器裡，任其自然發酵成肥料。      

1.將切碎或吃剩的廚餘埋入種有九重葛或龍吐珠等耐旱盆栽的土壤中，此盆栽若置放在曬陽且不淋雨的陽台，則不到一星期的自然發酵，廚餘就化為沃土，其過程不但沒蟲及臭味的困擾，而且植物經常保持綠意及花香，這個方法很值得每個家庭共同來推動。

2.將切碎或吃剩的廚餘加入少許的乾燥土粉或稻穀倒入已安置泥土的透明容器，容器周圍挖直徑2公分的圓孔，將發酵所產生之廢氣及水為泥土吸收，透明蓋子可使陽光穿透加速廚餘發酵，發酵過程的汁液流入泥土中可免生臭味及蟲蠅，處理過程約須３星期，很適合有大庭院的家庭及學校社區使用。     

                                                     3.若在掩埋式的１.２.步驟中的容器放入蚯蚓，令其繁殖，更加速廚餘的分解，又有蚯蚓處理過的廚餘有機土的肥力強，更重要的是蚯蚓會將殘留的農藥及重金屬吸收，會讓我們安心地使用廚餘的有機土種植蔬果。

二、儲存式：
將新鮮的果皮及菜葉倒入裝上約八分滿水的10~20公升水桶容器中，並用小馬達充氣，任其發酵即成為有機液肥。稀釋幾倍以上的水，供每天澆灌花卉蔬果之用。 

以上介紹的廚餘回收及處理方法可由單身貴族到人數千人
的社區，請大家以愛心來進行垃圾減量，其結果會使我們遠離污穢的環境，藉著廚餘有機肥能量，滋潤花草樹木，我們將會看到綠油油的一片，又用來栽種蔬菜水果，使我們將吃的安心，也吃出健康。

<附註說明：置物箱製作過程>     


1.準備約20公升左右的置物箱，在每邊的中層挖出約2公分直徑的圓形孔兩個，以同樣的方式在下層挖出三個圓孔。

2.置物箱蓋為可透光塑膠材質，昆蟲較不易進入。而箱子四週挖孔則可與泥土相通、透氣，不會潮濕，避免產生水分。 

     






 3.選擇相對高處的地方挖掘將深度約 2/3 個置物箱深的土坑，在土坑底部放置磚頭或石塊，其目的在保持通風及避免潮溼，而後再將置物箱埋入泥土中。