少欲知足 靜默養道

洋 甘 菊

洋甘菊又稱『大地的蘋果』，別名黃春菊、黃金菊，它的拉丁種名『Nobilis』，意思是指高貴的花朵，由此可見它在古代歐洲人的地位。

      2.耐久煮、耐熱

      3.夏季開花

功效：促進睡眠、改善皮膚

用途：1.泡茶、糕點

      2.沐浴、薰香、皮膚保養

      草名：洋甘菊

別名：黃春菊、黃金菊

洋甘菊的名稱（chamomile）源自希臘文，chamai（地上）以及melon（蘋果）。本文所介紹為羅馬洋甘菊（Roman Chamomile），屬菊科植物，原產地在西歐與北愛爾蘭，為多年生草本植物。與另一品種德國洋甘菊比較，羅馬洋甘菊為匍匐性生長，德國洋甘菊植株較高大，為直立性生長。兩者效用相似。

洋甘菊具抗菌、抗發炎、抗過敏功效，是應用廣泛的香草花茶原料。與杭菊相比，洋甘菊更凸顯蘋果香氣，味道更為淡雅。

與多數菊科植物相同，洋甘菊的種子非常細小，播種發芽期宜先用培養盤（盛裝培養土），等到葉片成長稍大後，移植穴盤定植。

播種時節，以春秋季較適合。洋甘菊雖然在溫熱環境開花，但不耐夏季驟雨，很容易因此衰弱死亡。

除了不耐雨澇之外，洋甘菊照顧並不難。成長至十公分以上後，換盆到五吋盆，在全日照環境下，定期施給有機肥料，洋甘菊在二十多度的氣候下，幾乎可以不斷開花，兼具觀賞與食用價值。

但洋甘菊花期不長，最好能定期（兩三日）採收。如此可維持植株型態，並促進新花。

我也曾將洋甘菊移植田間，成長速度更為迅速。必須立支架，否則花勢茂盛，將導致頹傾。

因為洋甘菊花朵不大，採收時需以剪刀一朵一朵摘下，數量多時，體力負擔也不小。國內尚無聽聞有大面積生產洋甘菊，我臆測，可能與採收需人工成本息息相關。

我僅知苗栗與台東等地小規模種植杭菊，透過人工採收，還需曬乾、蒸煮、再曬乾等動作，因人工成本高，已經漸漸敵不過中國進口的相關產品了。

杭菊的花朵，大小約是洋甘菊的直徑一、兩倍。前者都需靠人力採收了，後者的採收成本可想而知。

根據我的經驗，鮮採洋甘菊花，即可沖泡水果花茶飲用。並沒有如其他新鮮香草泡茶時，仍殘留有青草味道。但如果您的味覺敏銳，還是建議以曬乾洋甘菊泡茶。

資料顯示（註二），洋甘菊茶有幫助入眠與舒壓的功效。一天三、四杯還可消除肌肉痙攣與疼痛症狀。

坊間庭園餐廳，洋甘菊也是花草茶點中不可缺少的要角。想要享用更新鮮、沒有農藥汙染的花草茶，不妨自己也動手來種洋甘菊吧。

註一：國內的種苗公司都有洋甘菊、羅馬洋甘菊、黃金菊等種子產品。

註二：取自〈芳香藥草-對症下藥的自然療癒〉西格爾‧柏克著/貓頭鷹出版。

引用 香氛植物栽培應用工作坊 自在編輯分享