少欲知足 靜默養道

骨質疏鬆症的原凶找到了！

『動物性蛋白質過高是骨質疏鬆症元凶』
牛奶含磷過高，影響鈣吸收

外食也有關係，肉類及蛋宜少吃
運動、陽光、蔬果可遠離骨鬆危機

攝取太多的奶製品與蛋白質
是造成骨鬆症的主因！

過去醫界總是告訴大眾

多喝牛奶來預防骨質疏鬆
這個觀念要徹底顛覆了！

台安醫院新起點專任醫師

陳添基醫師指出
美國衛生署以及哈佛醫學院曾發表一項報告
太多的奶製品與蛋白質
是造成骨鬆症的第一原因

骨鬆症和動物性蛋白質的關係是成正比
也就是吃愈多肉類和動物性蛋白質骨折比率愈高

陳添基醫師以過去的調查數據為例
1992年南非黑人攝取肉類每人每天10g

骨折發生率10人/10萬人
同一年的對照研究

美國人攝取肉類每人每天80g

骨折發生率是125人/10萬人

在其他各國的研究也顯示
越貧窮肉類攝取越少的國家骨鬆症越少
美國人的骨鬆症則高居全世界第一

陳添基醫師說
如果以鈣質攝取量來比較
每天攝取量800毫克以上的國家都是先進國家
如美國、瑞典、紐西蘭等
800毫克以下的都是非先進國家

如南非、巴西、新幾內亞等
每天鈣質攝取愈多的國家骨鬆愈多

低開發國家牛奶、蛋、肉吃很少

骨鬆症則愈少

為什麼動物性蛋白質或牛奶喝越多
鈣就會流失越快？

陳添基醫師表示

鈣質的吸收和磷是相對的
牛奶的鈣含量比母奶高出3～4倍

問題是

牛奶中磷的含量太高，影響鈣的吸收
而母奶鈣含量雖然沒有牛奶高

但母奶的磷含量很低
比較起來
喝母奶反而可以吸收到更多鈣質
值得注意的是

現代人大都外食許多加工食品

例如泡麵等都含有高量的磷
這些食物都會影響鈣的吸收率

陳添基醫師指出
人體的蛋白質需要量

1公斤體重約只需0.75公克
以體重60公斤的人為例

每天只需45公克就夠了
隨便一塊肉、一個蛋、一大杯牛奶
就過量了

陳添基說，根據研究
人體每天鈣質的需要量
約150～200毫克即足夠
世界上大部分人口每天的攝取量
約在300～500毫克

世界衛生組織（WHO）
建議量為400～500毫克
美國食品營養學會建議量達800毫克
美國國家衛生組織的建議量

甚至高達1000～1500毫克
美國官方組織建議量如此之高
正是因為他們的人民骨鬆症最嚴重

如何避免高蛋白質飲食

陳添基表示
一杯的煮熟的蔬菜比一杯牛奶的鈣質還要多

他建議盡量不要吃
肉、魚、家禽、奶、蛋製品
也不要過量攝取堅果類、種子類
平日多吃
綠色、黃色蔬菜、水果、全穀類、豆類等食物

選擇正確的飲食
配合適度的運動及陽光
才能遠離骨鬆症危機

 祝大家都健康長壽喔！