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夏日涼蔬 ~ 梅豆子  



 


材   料


黃豆300克，話梅5粒、紅椒1/4顆、薑絲少許。


調味料


鹽1小匙、白糖1茶匙。


作   法


先將黃豆用水浸泡 1 晚。


紅椒洗淨、去蒂，先切細絲再剁碎


然後加鹽、有機話梅粉拌勻調成醃料備用


將泡好的黃豆加水煮熟，撈起瀝乾水份，趁熱加鹽、薑調味


待涼後，拌入醃料調味即可食用


醃漬久一些會更入味，口感更好。 


 


引用：http://blog.xuite.net/re745/food/6889722


 


 

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