養心除煩躁 清心百合蓮子湯



功 效:


改善銀髮族容易失眠、乾咳,以及心情躁鬱、記憶力減退


、恍惚或精神衰弱等症狀,對壓力大的上班族也有很好的


助眠效果。
 


食 材:


鮮百合2粒、鮮蓮子4兩
 


藥 材:


桂圓1兩、白木耳5錢、茯苓5錢、大棗8粒
 


做 法:




①白木耳泡水後,洗淨挑出蒂,撕小塊後汆燙備用。


②鮮百合去蒂後,一辦一辦剝下清洗  乾淨。


③鮮蓮子洗淨後加入所有藥材,以小火煮30分鐘後,加入鮮百合及冰糖煮至糖融化即可。




 


調理小妙方


大棗要去籽,白木耳需事先汆燙一下去掉微酸的口感,烹


煮的甜品才會更好吃。


 


秘 笈:


百合蓮子湯是大家耳熱能詳的一道養生甜點,其中的百合


可止咳化痰,還可除煩安神;而蓮子除了我們先前提過


具有可促進食慾健脾收澀增強免疫功能的效用之外,


也兼具益心、腎、幫助睡眠的效果,對於老人家的失眠煩


躁功效亢佳


 


另外搭配使用的桂圓、大棗、茯苓、白木耳也都具有補脾


安神和催眠的效果,其中大棗味甘性平,含有豐富的糖分


、蛋白質、維生素C、礦物質等養分,老人家經常食用,可


改善夜間煩躁難以入睡的困擾。


 


白木耳則可清肺化痰、改善腸胃燥熱、和心悸失眠等症狀


,適合時常敖夜或是壓力大的人食用。


 



 

 

2.百合蓮子湯另一種作法


主治功效:體弱氣虛,燥熱心煩,失眠健忘,皮膚粗糙

 

村 料:百合50克,蓮子50克,山藥20片,紅棗20顆,白木耳20克,冰糖適量
 


製作方法:

 

1)所有材料(除冰糖)分別洗淨浸泡1小時後,將紅棗去核備用。

 

2)將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子、山藥、紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。

 

3)加入冰糖拌溶即可。
 
新鮮百合的地下鱗莖,味甘,性微寒,含豐富的蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵及多種生物鹼,有潤肺止咳,補血氣,利尿,安神等功能,是一種很好的食療食品。


性味:甘微苦,平。

 

功用主治:百合的功效:潤肺止咳,清心安神。

 

治肺久嗽,咳唾痰血;熱病後餘熱來清,虛煩驚悸,神志

恍惚;腳氣浮腫。

 

宜忌:風寒痰嗽,中寒便滑者忌服。

 

①《本經逢原》:中氣虛寒,二便滑泄者忌之。

 

②《本草求真》:初嗽不宜遽用。
 

山藥:在中醫裡稱它淮山屬薯芋科植物,含大量的澱粉,

粘液質,胺基酸及多種維生素等營養成分,有助於消化,

降血壓,防止動脈硬化,因營養價值很高,是一般滋補養

生常用的藥材

 

性味:甘,平。

 

功用主治-山藥的功效:健脾,補肺,固腎,益精。

 

治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精、帶下,小便

頻數。補脾養胃,生津益肺,補腎。

 

用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛、尿頻、虛熱消渴。

 

宜忌:有實邪者忌服。

 

①《本草經集注》:紫芝為之使,惡甘逆。

 

②《湯液本草》:二門冬為之使。
 
蓮子:是荷花的種子,
含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪

、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素,有助於氣血迴圈,對

健脾補腎,防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚健康有

光彩。

 

性味:甘澀,平。

 

功用主治:蓮子的功效:養心,益腎,補脾。澀腸。

 

治夜寐多夢、久痢、虛瀉、婦人崩漏帶下。

石蓮子並能止嘔、開胃,常用治噤口痢。

 

宜忌:中滿痞脹及大便燥結者,忌服。

 

①《本草拾遺》:生則脹人腹,中薏令人吐,食當去之。

 

②《綱目》:得茯苓、山藥、白术、枸杞子良。

 

③《本草備要》:大便燥者勿服。

 

④《隨息居飲食譜》:凡外感前後,瘧、疸、疳、痔,

氣郁痞脹,溺赤便秘,食不運化,及新產後皆忌之。

 

 

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