每月菜錢三千 省錢又健康
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景氣不好，很多人都勒緊褲袋，過著清貧的日子，但經濟尚優的慈濟志工蔡瑩玓，十八年都過著清平的日子，一點也不覺得苦，昨天，她為慈濟現身說法，她們一家四口，每個月只花三千元的菜錢，卻也過得不錯，直指節儉和吝嗇不一樣，菜根香，也能吃出好滋味。 她說，一家四口每月菜錢不超過三千元，每個星期天，是全家動手做的家庭日，料理十二道菜色，做成九個菜香味具全的愛心便當，讓在高雄金融業上班的先生，周一早上提著九個愛心便當出門。 十二道菜色 做九個愛心便當 從周一到周四午晚餐，加上周五午餐，總共九個便當，即使在外地工作，也不用花錢吃外食，都能吃到太太做的家常菜。 卅八歲的蔡瑩玓說，大家都擔心不景氣，其實過好日子不必花大錢，三千元養活全家的菜色，有醬油滾煮豆腐、魯蛋、海帶、番茄炒蛋、青菜，配上糙米飯，五色蔬果營養均衡，更不怕擔心肥胖問題。 她的先生也特別到救國團學做麵包，自製麵包當成全家人早餐，三餐都是家人滿滿的愛心，就讀台中女中的女兒，和讀國中的兒子，吃得不亦樂乎，全不挑食。 蔡瑩玓表示，心靈的富足，比物質更豐富，她將窗簾店裁剪的邊料，和老舊的二手衣，以手工和裁縫機縫合後，變成美觀實用的手提包、桌巾，現在還要慈濟開課，如何以巧手廢物利用。 作品中特別的是，撿來中藥店裝人蔘的木盒子，做成一張有彈性的座椅，連朋友看到都很喜歡，連是牛仔褲穿破了，縫上可愛的碎布，都變一件獨一無二的新褲子。 自製麵包 當成全家人早餐 全家人省到最高點，先生和兒子的頭髮，全由她打理修剪，家具也有令人驚喜之作，婆婆用過的衣物木箱，鋪上桌墊擺盆栽，就是古色古香的茶几；鄉下用來裝水的大水缸，放上強化玻璃，成了另一個擺飾的好地方。 省錢大作戰，一家四口一個月的伙食費不超過三千元，但十萬元的百科全書套書，毫不猶豫的就買下，蔡瑩玓認為，節省下來的錢用來投資兩個孩子，是無價之寶，清平致富過生活，就可以遠離不景氣。 全球經濟危機將產生1億名新飢民   2009/04/17 （法新社日內瓦16日電）聯合國今天警告，由於全球經濟危機刷掉較貧窮國家的工作機會，將可能產生1億名「新飢民」。 聯合國副秘書長暨全球糧食安全專案小組協調員納巴羅（David Nabarro）說：「聯合國糧農組織（FAO）估計這次經濟危機產生的新飢民人數可能介於 5.000 萬到 1 億人之間。」 八大工業國（Group of Eight）週末在義大利舉行「農業峰會」（Agriculture Summit）前夕，納巴羅表示，這場危機將大舉提高預估有 10 億人的營養不良人口。 這個由失業引起的威脅，將被轉嫁到去年因價格飆漲出現的糧食危機。去年有許多國家因為糧食危機引發社會暴動。 國際勞工組織（International LabourOrganisation）1月時估計，經過兩年的全球金融與經濟崩潰，到了2009年底，世界失業人口將增加 5.000 萬人，有引發社會動盪之虞。 全球糧食安全專案小組敦促，G8的各國農業部長18日在義大利特勒維索（Treviso）舉行 3 天會談時，確保透過支持開發中國家小農夫與貿易的方式，將糧食與農業改革納入復甦全球經濟的計畫。（譯者：蔡佳敏）  只愛吃蔬菜水果的英國貓咪 歡迎 自在合十祝您闔家平安健康 | ||||
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