飲食與健康






        飲食不只和保持體型息息相關,和健康更脫不了關係。一個人吃的食物不僅影響他的身體,同時也影響他的心靈和意識。


        瑜伽的飲食概念:「多吃稅性食物。」瑜伽把食物分成三種:惰性食物、悅性食物以及變性食物。惰性食物包括油膩的以及炸烤食物、肉類;悅性食物是一切新鮮、可口的蔬菜、水果、沒有人工添加物的食品、穀物;變性食物則是加了過多人工添加物的食物。瑜伽文獻文裡,也極力推薦大量地喝水,因為水可以消除內臟器官的污垢。


       悅性食物很容易消化,在體內不易堆積連酸及毒素,消化後在身上產生的能量使身體變得健康輕鬆;食用悅性食物者,會有充沛的活力,而且不易罹患疾病。


      身體健康,又沒有病痛,自然心情愉快、充滿喜悅,而且心靈也能平和與穩定。


      在中國古代,文人士去找高僧下棋、品茗,然後吃齋飯,所以素食在中國是一種高雅的藝術。現在各大城市都相繼出現了一些「素食館」,除了食物好吃之外,內部裝潢也頗有格調,很能滿足味覺與心理感受的雙重享受。你知素食不再只是宗教人士的飲食方式,而是成為一種風尚。


事實上,在美國已經有大約一成的人開始過素食生活,曾且有越來越多的年輕人都開始這樣做。


     『美國醫學協會雜誌』報導:「素食能夠預防九成的血栓栓塞病症和七成的冠狀動脤閉塞。」除了出自健康的考量,素食的流行還與人們日益強烈的環保意識有關。


因為人類大量肉食的習慣,乏使畜牧業的與起,在中南美洲就有大面積的熱帶雨林因畜牧業的需要而遭到砍代,以種植牧草養牛,讓許多植物、珍貴昆蟲、鳥類、動物棲息地被永久破壞,在成為牧草用地後,經過千百年才孕育而成的自然寶庫,就變成草木不生的沙漠地。另外,畜牧業對水資源的浪費也很可觀。


為了減少地球資源的耗竭、防止污染的擴大,降低人類對肉食的依賴,提但吃素無疑是一個好方法。


      正確的飲食、運動習慣能讓身體保持一種清醒的狀態,而且讓生活更輕鬆,更無負擔,所以,制定自已的飲食、運動習慣,是我們三十五歲之前應該要做的。 


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