少欲知足 靜默養道

        瑜伽的飲食概念：「多吃稅性食物。」瑜伽把食物分成三種：惰性食物、悅性食物以及變性食物。惰性食物包括油膩的以及炸烤食物、肉類；悅性食物是一切新鮮、可口的蔬菜、水果、沒有人工添加物的食品、穀物；變性食物則是加了過多人工添加物的食物。瑜伽文獻文裡，也極力推薦大量地喝水，因為水可以消除內臟器官的污垢。

       悅性食物很容易消化，在體內不易堆積連酸及毒素，消化後在身上產生的能量使身體變得健康輕鬆；食用悅性食物者，會有充沛的活力，而且不易罹患疾病。

      身體健康，又沒有病痛，自然心情愉快、充滿喜悅，而且心靈也能平和與穩定。

      在中國古代，文人士去找高僧下棋、品茗，然後吃齋飯，所以素食在中國是一種高雅的藝術。現在各大城市都相繼出現了一些「素食館」，除了食物好吃之外，內部裝潢也頗有格調，很能滿足味覺與心理感受的雙重享受。你知素食不再只是宗教人士的飲食方式，而是成為一種風尚。

事實上，在美國已經有大約一成的人開始過素食生活，曾且有越來越多的年輕人都開始這樣做。

     『美國醫學協會雜誌』報導：「素食能夠預防九成的血栓栓塞病症和七成的冠狀動脤閉塞。」除了出自健康的考量，素食的流行還與人們日益強烈的環保意識有關。

因為人類大量肉食的習慣，乏使畜牧業的與起，在中南美洲就有大面積的熱帶雨林因畜牧業的需要而遭到砍代，以種植牧草養牛，讓許多植物、珍貴昆蟲、鳥類、動物棲息地被永久破壞，在成為牧草用地後，經過千百年才孕育而成的自然寶庫，就變成草木不生的沙漠地。另外，畜牧業對水資源的浪費也很可觀。

為了減少地球資源的耗竭、防止污染的擴大，降低人類對肉食的依賴，提但吃素無疑是一個好方法。

      正確的飲食、運動習慣能讓身體保持一種清醒的狀態，而且讓生活更輕鬆，更無負擔，所以，制定自已的飲食、運動習慣，是我們三十五歲之前應該要做的。