少欲知足 靜默養道

德國研究人員的實驗發現，每天喝兩杯蘋果汁可以幫助大腦減少造成阿茲海默症（癡呆症）患者逐漸喪失記憶的β澱粉蛋白的堆積，從而抑制健忘。

德國(焦點)週刊網站報導，美國麻州大學研究人員(托馬斯)與研究小組在實驗中發現，飲用蘋果汁的老鼠，病理性的健忘症緩慢好轉。當老鼠每天飲用相對於人每天喝兩杯的量時，這種效果就顯現出來。實驗發現，僅1個月之後，老鼠大腦內β澱粉蛋白的堆積就已減少。

托馬斯說：「這一結果是飲食與老年性神經退化存在聯繫的另一個證明。顯然，均衡的飲食不僅能支持大腦最佳地發揮作用，還能延遲阿茲海默症的發作。」研究人員發現，蘋果汁能增強記憶力。
 

天天吃蛋 當心糖尿病上身

 2008/11/23（綜合報導）

你有沒有算過自己一天吃多少蛋呢？吃太多可能會完蛋！

美國科學家研究發現，如果天天都吃蛋，罹患糖尿病的機率會增加。醫師建議，糖尿病和高血脂患者，每星期不要超過三顆蛋，一般人一天也不要超過一顆。

蛋餅不加蛋，怎麼叫蛋餅，大家每天早上就從吃蛋開始。

蛋吃太多，雞蛋不要放在同一個籃子，也不要放再同一個肚子，美國科學家研究發現，如果天天都吃蛋，成年以後罹患糖尿病的機率會增加到七成，因為蛋富含膽固醇跟脂肪，這都是增加糖尿病罹患率的兩大殺手。

醫生建議民眾如果是糖尿病或高血脂患者，一個禮拜不要吃超過三顆蛋，一般人最好一天一顆就好。吃太多蛋出問題，丟雞蛋抗議也來不及。